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358 猪油桂花糕

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这是哪里的桂花,难道是老熊沟的?

    这种花在喜·马拉雅山东麓都有生长,也不怕寒冷,而且越是寒冷的地方,花香反倒越浓烈,正是用来做猪油桂花糕的上品材料。”

    华表接口笑道:“周主厨果然是方家。

    没错,这种桂花就生长在老熊沟深处,老熊沟三面背山,虽然寒冷,风势却并不凛冽,所以有桂花生长。

    这种桂花的花季要比南方早两个月,其实是老五提前四个月摘取收集的,为了尽量保存花香,老五并没有用半脱水的方法,为了防止异味产生,也没有直接用冰箱保存。”

    周栋点点头:“可是先用油纸包好,再把桂花放进北三省老林子里积年不化的冰雪中冻上一夜,等到冻成了,才放入冰箱或者冰柜保存?

    这样既可以最大程度上保存桂花,也不会担心被冰箱的异味影响。”

    完美级尝味已经可以提供各种有关美食的信息,甚至就连燕项当初保存桂花的方法,也被周栋一语道破,

    这还只是完美级,周栋简直无法想象传说级尝味又该强到种程度,难道真的是要深入心理和生理层面上去了?

    感觉有些毛骨悚然啊......

    老熊沟五兄弟听完了周栋的述说,心中都觉震动,这种保存桂花的手段说起来并不稀奇,却是燕项的独创,毕竟又要爱做猪油桂花糕,又要恰好身在北三省、还要爱动脑筋,换了别的厨师还真难做到。

    可周栋却仿佛是亲眼目睹的一般,把整个过程说得分毫不差,这可就有些惊人了。

    “周面王难道也去过北三省,还跟我一样,特别爱做猪油桂花糕?”

    燕项目瞪口呆,想了半天才找到这个看似比较合理的解释。

    周栋却只是笑而不语,扮神秘装高人就是最不合理的合理解释。

    “哎,我差点忘记了您是华夏面王,知道这些又有什么稀奇的?”

    燕项苦笑道:“周面王既然连如何保存这桂花的方法都知道,肯定也知道我已经尽力了,

    可这样保存下来的桂花毕竟比不上新鲜货,猪油桂花糕的口味自然也会受到影响,如果换了是桂花飘香的时节,我的猪油桂花糕一定更美味!”

    “呵呵......”

    周栋微微摇头:“这可不算是什么理由。

    如果客人希望吃到更好的桂花糕,你是不是要对客人说让他等到明年桂花飘香的时候再来?”

    “呃,这......”

    燕项其实很想回一句,这有什么问题?全天下做猪油桂花糕的厨师不都是这样说的?可看到嘴角含笑,一脸淡定的周栋,竟然心里一虚,这句话硬是说不出口。

    倒是牛语者替他开口道:“周主厨,我五弟可能本领有限,让您见笑了。

    不过我也是非常好奇,难道说您就有办法让冷冻保鲜的桂花可比拟飘香时节的鲜花麽?”

    熊不二听得暗暗摇头,老三一向稳重,今天怎么会问出这样的话?这不是让周主厨无法下台麽?

    周栋却是看了看老熊沟兄弟,忽然朗声笑道:“也罢!

    正是江南风景好,花开时节又逢君!

    楚都对南方而言是北地,对北地来说则是南方,既然今天与诸位在楚都相遇,花若是不开,那不是很没趣了麽?”

    嗯,装X的感觉真好,所谓不装X、不宗师,周栋现在也是渐渐得其三味,这个X装得虽然还不曾到达‘无形’的最高境界,也算是清新脱俗。

    “这不可能,这怎么可能!”

    燕项呆呆地望着周栋,忽然记起当年神丐师傅的一句玩笑话来。

    “小燕子啊,你每天都在师傅面前夸耀,说什么到了桂花飘香的时候,你做的猪油桂花糕就可以让天下的吃货都垂涎欲滴。

    可是师傅想问问你啊,到了冬天你怎么办?难道说你的手艺就只能顶一个季节?”

    “师傅您又开玩笑了,冬天没有新鲜桂花,我做不到最好,别的厨师还不是一样?”

    “呵呵,那可不一定啊......

    反正师傅知道,这个世界上有一种厨师就是有着令枯木逢春的手段,在他们手中,何时丹桂不飘香!”

    “师傅,真的假的?难道您就是这样的厨师!快教教我!”

    “呵呵,师傅也想教你啊,可惜师傅也有短长,我的强项始终还是在酿酒方面,你没看到师傅无论走到哪里都会带着这个大酒葫芦麽?

    不过师傅的话你要记着,如果你有机会遇到这样的厨师,千万别要脸,直接扑上去,粘住他就对了!”
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